Ingredientes

• 5 encuentros o muslos de pollo.

• 1 sobre de Naranja Agria MAGGI®.

• 1 tableta de Caldo de Pollo con Tomate MAGGI®.

• 2 ajíes cachucha cortados finos.

• 1 cebolla o cebollino cortado fino.

• ½ taza de puré de tomate.

• ¼ taza de vino seco.

• 2 cucharaditas de vinagre.

• 1 cucharadita de salsa de soya.

• 1 hoja de laurel.

• 1 berenjena pelada y picada en cubitos.

• 4 papas peladas y picadas en cuadritos.

• Pimienta blanca molida al gusto.

• Sal al gusto

Preparación

1. Sazona el pollo con el sobre de Naranja Agria MAGGI®, sal y pimienta.

2. En una cazuela, calienta el aceite y sofríe el pollo hasta que se dore. Retíralo.

3. Añade cebolla, ají, el puré de tomate y la tableta de Caldo de Pollo con Tomate MAGGI®, previamente triturada.

4. Revuelve para hacer un sofrito. Pasados unos minutos, agrega vino seco, vinagre, salsa de soya y la hoja de laurel.

5. Incorpora nuevamente el pollo, junto con las papas y las berenjenas.

6. Cocina con la cazuela tapada, a fuego lento, durante 45 minutos.