Ingredientes

• 2 tazas de arroz.
• 1 tableta de Caldo de Pollo con Tomate MAGGI®.
• 4 tomates maduros.
• 1 ají pimiento verde cortado finamente.
• 1 ají pimiento rojo cortado finamente.
• 1 cebolla tierna picada finamente.
• ½ libra de carne picada o picadillo.
• 4 tazas de agua.
• Albahaca.
• Pimienta blanca al gusto.
• Sal al gusto.

Preparación

1. Corta la base de los tomates y vacía su interior. Trocea esa pulpa restante y reserva.
2. En una cazuela mediana, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y los ajíes pimiento rojo y verde.
3. Añade la carne picada o el picadillo y deja cocinar unos minutos.
4. Agrega el arroz y saltea por unos minutos a fuego alto.
5. Disuelve la tableta de Caldo de Pollo con Tomate MAGGI®, previamente triturada, en el agua y vierte de una vez a la cazuela junto con la pulpa de tomate.
6. Remueve bien para homogeneizar los ingredientes y rectifica el sabor con sal y pimienta.
7. Deja cocinar, tapado, durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta cocer el arroz.
8. Transcurrido este tiempo, rellena los tomates con el arroz y colócalos en una bandeja, apta para el microondas.
9. Cocina los tomates, durante 5 minutos en el microondas.
10. Una vez listos, sirve inmediatamente y decora con la albahaca por encima.